好吃的蒜苔香煎肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.26 07:06

蒜苔富含植物纤维和维生素，是有特殊气味的蔬菜，所以大家经常把它当作配菜和肉类一起炒，荤素搭配合理，色香味俱全，实在是一道不错的家常菜。今天我就教大家做这道简单的家常菜，蒜苔香煎肉的做法并不难，但是也是非常考验刀工的，刀工直接影响口感哦。

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主料

• 猪五花肉 ：500
• 蒜苗 ：150

辅料

• 老干妈 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将蒜苗切段、葱叶切长段、姜切片，部分切末、蒜子拍扁切末、葱白切葱花、干辣椒切节。
• 
  第二步
  2.锅中倒入小半锅热水，下入姜片、葱段，淋入适量料酒，将猪五花肉倒入锅中，盖上锅盖，待水开后，煮二十五分钟，捞出入凉水洗净，然后将五花肉切片。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，下入姜末、蒜末、葱花、干辣椒煸香，接着倒入五花肉，煎至微黄、出油后，将其拨到锅边.
• 第四步
  4.加入一勺豆瓣酱、少许老干妈，炒出红油后，淋入适量生抽，加一勺白糖，倒入蒜苗，翻炒至断生，即可。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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蒜苔香煎肉

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已被2006人参考

蒜苔香煎肉是一道美味而且健康的家常菜，蒜苗的营养价值十分的高，含有大量的维生素，有防流感、预防血栓等功效，蒜苔香煎肉的肉香味四溢开来，特别的香，远远的就能闻到肉……

包含食材

• 蒜苗

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