家常菜芋头蒸排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.14 11:11

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主料

• 荔浦芋头 ：300
• 排骨 ：500

辅料

• 蚝油 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 砂糖 ：少许
• 蒜蓉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的原材料备齐了。
• 
  第二步
  2.排骨过冷水洗去血末，沥干水分，加入辅料中的所有调味料抓拌均匀，腌制20分钟。
• 
  第三步
  3.芋头去皮切小方块，平铺在蒸碟里。(以大人为标准）大小为一口一个芋头小方块为佳。这样入味和口感最佳哦！
• 
  第四步
  4.把排骨平均铺在芋头上面，沸水入锅，盖盖子隔水蒸30分钟即可。
• 
  第五步
  5.蒸好了，打开盖子香味扑鼻而来啊！赶紧开饭喽，这道菜趁热吃味道最佳！

烹饪技巧

• 排骨最佳选购五花肉上方的子排，肉质地较嫩，口感更好！

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