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爽口的凉拌鱼香茄条
爽口的凉拌鱼香茄条

爽口的凉拌鱼香茄条

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.27 10:01

凉拌鱼香茄条是一道非常美味的家常菜来的,凉拌鱼香茄条的主要食材有凉拌鱼还有香茄条,做出来的凉拌鱼香茄条满满都是食材的香气,真的是非常美味的,而且这道凉拌鱼香茄条营养价值也是非常不错的,凉拌鱼香茄条老少皆宜,值得大家尝试。

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主料

辅料

  • 泡椒 :20
  • 油 :适量
  • 大蒜4瓣
  • 紫姜 :20
  • 1勺
  • 盐 :适量
  • 白糖 :1勺

具体步骤

  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解二
    第二步
    2.切成长条
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解三
    第三步
    3.上屉蒸8分钟
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解四
    第四步
    4.蒸好的茄条自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解五
    第五步
    5.备齐配料
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解六
    第六步
    6.泡椒、大蒜、紫姜剁碎
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解七
    第七步
    7.炒锅加入适量的玉米油,烧到8成油温
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解八
    第八步
    8.淋在剁细的泡椒料上,趁热加入一勺白糖、一勺香醋、盐,喜欢可以放点鸡精
  • 爽口的凉拌鱼香茄条的做法图解九
    第九步
    9.装盘

烹饪技巧

  • 1.泡椒、姜、大蒜一定要用热油淋一下,这样才能激发出鱼香味。2.姜最好选择泡姜,泡姜、泡椒、大蒜的比例是1:1:1。3.糖和香醋的比例是1:1,可根据自己的口味调整。

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