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素什锦
家常菜素什锦
家常菜素什锦

家常菜素什锦

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.22 06:32

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主料

  • 腐竹 ：100
  • 莲藕 ：80
  • 水发香菇 ：适量
  • 水发木耳 ：适量
  • 脆皮豆腐 ：100
  • 胡萝卜 ：80

辅料

  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 花生 ：适量

具体步骤

  • 家常菜素什锦的做法图解一
    第一步
    1.首先将腐竹切段，放入清水中泡软，花生放入清水中，浸泡三小时。
  • 第二步
    2.莲藕切小块，胡萝卜切小块，水发香菇斜刀切片，水发木耳切块，脆皮豆腐切块，姜切片，葱白切段。
  • 家常菜素什锦的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油，下入姜片、葱段、八角，煸香后，倒入香菇、木耳翻炒，接着淋入适量料酒、少量酱油，加半勺白糖，翻炒均匀。
  • 家常菜素什锦的做法图解四
    第四步
    4.再倒入适量清水，烧开后加入脆皮豆腐、腐竹、花生，加一勺盐，煮五分钟，然后加入莲藕、胡萝卜丁，盖上锅盖，煮至汤汁收浓，即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 素什锦热食，凉食均可。凉食味道更好。

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素什锦 素什锦
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