家常菜炝炒圆白菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原材料,炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩
• 
  第二步
  2.圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下
• 
  第三步
  3.坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热 .加入适量油.
• 
  第四步
  4.紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点.
• 
  第五步
  5.干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。
• 
  第六步
  6.放入圆白菜快速翻炒
• 
  第七步
  7.加入适量白醋，酱油少许，翻炒均匀出锅
• 
  第八步
  8.稍微变颜色后加入适量盐
• 
  第九步
  9.做好的成品