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美味的过油肉
美味的过油肉

美味的过油肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 12:57

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主料

辅料

  • 食用油 :400
  • 蛋清 :一个
  • 淀粉30
  • 料酒 :10
  • 盐 :5

具体步骤

  • 美味的过油肉的做法图解一
    第一步
    1.材料:瘦肉,洗干净瘦肉
  • 美味的过油肉的做法图解二
    第二步
    2.材料:蛋清,倒出蛋清,不要蛋黄
  • 美味的过油肉的做法图解三
    第三步
    3.瘦肉切片,放入蛋清,放入料,淀粉,盐腌半个小时
  • 美味的过油肉的做法图解四
    第四步
    4.热锅热油
  • 美味的过油肉的做法图解五
    第五步
    5.放入肉片,下锅后不要翻动,以免挂不上糊
  • 美味的过油肉的做法图解六
    第六步
    6.等肉定形后,先拔动一小部肉
  • 美味的过油肉的做法图解七
    第七步
    7.再翻过面炸
  • 美味的过油肉的做法图解八
    第八步
    8.炸到两面金黄色
  • 美味的过油肉的做法图解九
    第九步
    9.控油出锅
  • 美味的过油肉的做法图解十
    第十步
    10.这会可以吃了,也可以再佩些菜,再炒一下

烹饪技巧

  • 1只用蛋清,不用蛋黄2下锅炸,得定型后再翻动,以免挂不上糊

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过油肉 过油肉
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