XO酱蒜蓉蒸鲍鱼

具体步骤

• 第一步
  1.鲍鱼用刷子刷干净外壳和裙边；
• 第二步
  2.剔出内脏，清洗干净；
• 第三步
  3.在表面划十字刀花；
• 第四步
  4.取出辣椒、葱、蒜瓣；
• 第五步
  5.用碟子盛起鲍鱼，上面搁几根葱梗，放入蒸锅隔水大火蒸12分钟；
• 第六步
  6.蒸鲍鱼同时拍碎蒜瓣，切葱碎、切辣椒，取出XO酱；
• 第七步
  7.热锅，放适量油，下蒜蓉爆香至焦黄色；
• 第八步
  8.倒入酱油；
• 第九步
  9.调入XO酱；
• 第十步
  10.加上葱末，拌匀，关火；
• 第十一步
  11.夹起葱梗丢弃；
• 第十二步
  12.好的酱料淋在鲍鱼上面即可。