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美味的牛肉粉丝汤
美味的牛肉粉丝汤

美味的牛肉粉丝汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.28 04:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解一
    第一步
    1.牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜,一次添入足量的清水。
  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解二
    第二步
    2.开大火煮开后改小火炖制,煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。
  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解三
    第三步
    3.煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿,这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐,继续开小火煮2小时。
  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解四
    第四步
    4.把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片(刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片)
  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解五
    第五步
    5.豆腐皮洗净卷成紧致的柱状,用刀切成细丝。
  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解六
    第六步
    6.粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。
  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解七
    第七步
    7.把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫,烫至豆腐丝发软,粉丝透亮后捞出。
  • 美味的牛肉粉丝汤的做法图解八
    第八步
    8.把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里,根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐,把滚开的牛骨汤浇入碗里,撒上切好的葱花,浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。

烹饪技巧

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