自制黄金豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐1块，切成片蒸5分钟。
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  第二步
  2.稍晾，改刀切成小块。
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  第三步
  3.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用
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  第四步
  4.把鸡蛋磕入碗中，搅匀。
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  第五步
  5.把豆腐片裹上蛋液。
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  第六步
  6.锅里放油，放入豆腐煎制。
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  第七步
  7.上色后翻过来再煎另一面。
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  第八步
  8.煎到两面金黄色即可。
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  第九步
  9.盛出来放到有吸油纸的盘里。
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  第十步
  10.锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。
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  第十一步
  11.葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。
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  第十二步
  12.放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
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  第十三步
  13.盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。