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自制紫薯面包
自制紫薯面包

自制紫薯面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.02 04:45

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主料

辅料

  • 酵母 :3
  • 糖 :10
  • 盐 :3
  • 紫薯泥 :120

具体步骤

  • 自制紫薯面包的做法图解一
    第一步
    1.安装好面包桶和刀片,倒入牛奶。加入鸡蛋、糖和盐对角放。
  • 自制紫薯面包的做法图解二
    第二步
    2.加入面粉。
  • 自制紫薯面包的做法图解三
    第三步
    3.选择“自定义和面”。
  • 自制紫薯面包的做法图解四
    第四步
    4.第一个程序结束后加入软化的黄油和酵母。再次启动“和面”程序。
  • 自制紫薯面包的做法图解五
    第五步
    5.紫薯蒸熟后,加入黄油和糖拌匀为紫薯泥。
  • 自制紫薯面包的做法图解六
    第六步
    6.面团二次和面程序结束后,发酵至2倍大。
  • 自制紫薯面包的做法图解七
    第七步
    7.面团排气分为四等份。
  • 自制紫薯面包的做法图解八
    第八步
    8.取面团擀开,放上紫薯馅。抹平。
  • 自制紫薯面包的做法图解九
    第九步
    9.卷起即可。其他同样方法做好。
  • 自制紫薯面包的做法图解十
    第十步
    10.然后放入面包桶中。进行发酵。(上图整的有些长,适合两个一排,放两层,再整短了,像下图放置做出来的花形不好看了。)
  • 自制紫薯面包的做法图解十一
    第十一步
    11.面团发酵至八分满。涮上蛋液。
  • 自制紫薯面包的做法图解十二
    第十二步
    12.选择“烧烤”菜单即可。
  • 自制紫薯面包的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好的面包要凉透切片即可。

烹饪技巧

  • 1、面包粉吸水性不同,加牛奶时可先留10克左右,后添加减。2、面包粉300克的方子分四份就摆两层,也可以分两份排放。3、也可以用蜜豆或自己喜欢馅料。

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