美味的香辣小龙虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 04:45

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主料

• 小龙虾 ：一斤

辅料

• 姜丝 ：若干
• 花椒 ：若干
• 炒熟的芝麻 ：少许
• 泡椒 ：2个
• 蒜瓣 ：3粒
• 香菜或葱 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1.小龙虾抽掉虾线，去头，用刷子洗净，在背部切一刀，以便入味
• 第二步
  2.热油，放入花椒出味后倒入小龙虾、蒜末、姜丝翻炒。待小龙虾变红色后，倒入适量老抽、生抽、黄酒，继续翻炒一分钟，倒入开水刚好没过小龙虾，加入适量的盐、糖和切成段的泡椒，盖上锅盖，煮2分钟。
• 第三步
  3.出锅，撒上香菜（或葱）和芝麻。

烹饪技巧

• 最重要的是泡椒，提鲜！

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