家常菜鱼香蒸茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 12:05

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主料

• 茄子 ：3个

辅料

• 糖 ：2汤匙
• 郫县豆瓣酱 ：1汤匙
• 蒜 ：3瓣
• 香醋 ：2汤匙
• 葱 ：6根
• 生抽 ：1汤匙
• 淀粉 ：1汤匙
• 姜 ：3片
• 油 ：1汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净切条，摆入盘中
• 
  第二步
  2.水开后蒸20min
• 
  第三步
  3.生抽，糖，醋，淀粉兑入适量水调成鱼香汁
• 
  第四步
  4.葱姜蒜切末
• 
  第五步
  5.锅内热油，放入豆瓣酱微炒
• 
  第六步
  6.放入葱姜蒜炒出香味
• 
  第七步
  7.倒入鱼香汁煮开后至汤汁浓稠
• 
  第八步
  8.倒出蒸茄子的水，浇上酱汁即可

烹饪技巧

• 茄子可分成两盘子装，更易软烂。

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