下酒菜盐水毛豆

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的毛豆买回来，用剪刀剪掉两端，方便入味。提前准备一瓢凉开水。
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  第二步
  2.挑出坏的豆荚。
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  第三步
  3.放入适量的生粉加水。我拿筷子搅拌，豆荚有毛怕痒。
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  第四步
  4.静置一会儿，表面上浮出很多杂质。多次清洗干净。沥干水分备用。
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  第五步
  5.锅里大火烧开水。加入两大勺盐，要比平时炒菜多一点盐，豆荚吃起来才刚够味。
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  第六步
  6.加入一小勺的玉米油，可以使豆荚看起来比较翠绿，盖上锅盖转中小火，十分钟左右。毛豆一定要煮熟生吃会有毒。
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  第七步
  7.煮好后迅速捞起来，放入提前准备的凉开水中。预防豆荚变色。
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  第八步
  8.沥干水份装盘，一盘简单早餐就做好了。