家常菜京酱肉丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 12:29

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主料

• 大葱 ：2根
• 里脊肉 ：1条

辅料

• 甜面酱 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 味极鲜酱油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 小薄饼 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将里脊肉切成长5CM左右的肉丝，加适量味极鲜，鸡粉，料酒腌制入味，加入蛋清一个，淀粉适量，调匀备用。 大葱切丝装盘，铺在盘底。
• 
  第二步
  2.开火烧油，爆香。
• 
  第三步
  3.加入腌好的肉丝，大火快炒。
• 
  第四步
  4.等肉变白，停火，盛出备用
• 
  第五步
  5.另起锅，加油，放入甜面酱炒酱，加一点水，防止糊锅。
• 
  第六步
  6.加入之前炒好的肉丝，少量蚝油，让肉丝均匀裹上酱。
• 
  第七步
  7.装盘盛出。搭配小饼，将肉丝和葱丝一起卷上吃，美味即达～

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