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可口的猪脊骨炒酸菜
可口的猪脊骨炒酸菜

可口的猪脊骨炒酸菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.16 09:24

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主料

  • 猪脊骨 :1000
  • 酸菜500

辅料

  • 香葱 :10
  • 花椒2
  • 桂皮 :2
  • 调料油 :50
  • 酱油2
  • 料酒 :2
  • 老姜 :5
  • 香叶 :1
  • 大料 :2
  • 味精 :2
  • 精盐2

具体步骤

  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解一
    第一步
    1.首先把猪脊骨用菜刀切成小块。
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解二
    第二步
    2.把葱切成葱花,姜切成姜米,蒜子切成片,花椒,大料,桂皮,香叶,备齐。
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解三
    第三步
    3.在把锅刷净放入清水把准备好了的调料放入锅里在家点料,大火烧开小火顿20分钟把骨头捞出备用。
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解四
    第四步
    4.把酸菜捞出控干水份切成细一点的菜丝。
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解五
    第五步
    5.把调料油放入锅里把酸菜炒一下出锅。
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解六
    第六步
    6.锅中放入调料油,把脊骨炒出油。
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解七
    第七步
    7.这是炒好了的脊骨在把酸菜放入翻加入点料,盐中火翻炒在放,入老汤(老汤是炖脊骨的汤)
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解八
    第八步
    8.把汤炒干出锅装盘大功告成。
  • 可口的猪脊骨炒酸菜的做法图解九
    第九步
    9.这是炒好了的脊骨可好吃了。

烹饪技巧

  • 1.把猪脊骨用菜刀躲的小一点好熟。2.把脊骨用调料湖熟不加盐,加盐骨头不爱烂3.酸菜吃油所以我放的油多一些

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