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家常菜红烧武昌鱼
家常菜红烧武昌鱼

家常菜红烧武昌鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.23 12:22

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主料

辅料

  • 红尖椒 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 白糖 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 红椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解一
    第一步
    1.首先将武昌鱼两面划上一字花刀。
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解二
    第二步
    2.红尖椒切圈,姜切片,蒜子切片,葱白切段。
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油,加入姜片、红椒、蒜片,翻炒数秒,接着倒入适量清水、淋入少量老抽、料,加半勺白糖。
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解四
    第四步
    4.煮开后再加入武昌鱼,加入葱段,盖上锅盖,煮至鱼变熟后,加入半勺盐,少许白糖,撒少许黑胡椒粉调味,晃动均匀,然后在鱼身上,不断浇汁,使鱼肉更加入味,最后出锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 无特殊技巧

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红烧武昌鱼 红烧武昌鱼
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武昌鱼味甘性温,对人体有很大的进益作用,有补肾养血、开胃健脾的功效;此外对于高血压以及血管硬化有一定的抑制作用,故而推荐老年人进行食用。清蒸以食之,鱼肉透白明亮……

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