登录 手机九州醉

m.zhms.cn

可口的洋葱酥肉丁饭
可口的洋葱酥肉丁饭

可口的洋葱酥肉丁饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.16 09:28

  • 2395人看过
  • 683
  • 收藏

主料

辅料

  • 八角1个
  • 油 :适量
  • 小葱适量
  • 冰糖适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 香叶 :1个
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解一
    第一步
    1.洋葱切丝。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解二
    第二步
    2.锅里倒适量的油,放入洋葱丝。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解三
    第三步
    3.小火油炸洋葱丝。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解四
    第四步
    4.慢慢翻炒,洋葱丝开始变金黄色。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解五
    第五步
    5.洋葱酥彻底炸好,即葱油酥。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解六
    第六步
    6.放在案板上晾凉控油。 。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解七
    第七步
    7.葱油酥切碎。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解八
    第八步
    8.葱切成葱花、蒜切末、姜切末。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解九
    第九步
    9.五花肉切成小丁。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十
    第十步
    10.锅里剩余的油不倒,放入五花肉丁。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十一
    第十一步
    11.五花肉丁变色,慢慢逼出多余油脂,
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十二
    第十二步
    12.放入葱花蒜末姜末。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十三
    第十三步
    13.翻炒均匀。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十四
    第十四步
    14.放入料、老抽、盐翻炒出香味。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十五
    第十五步
    15.放入洋葱酥翻炒均匀,中途我把肉换了个卤肉的锅。 1
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十六
    第十六步
    16.倒入适量的温水没过肉。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十七
    第十七步
    17.放入冰糖、八角、香叶大火烧开。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十八
    第十八步
    18.提前煮3个鸡蛋剥壳。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解十九
    第十九步
    19.把鸡蛋放入卤肉锅里。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解二十
    第二十步
    20.大火烧开。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解二十一
    第二十一步
    21.转小火慢炖1小时以上。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解二十二
    第二十二步
    22.汤汁浓稠的卤肉和卤蛋就好了。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解二十三
    第二十三步
    23.烫几颗青菜,加几滴油在水里菜会更绿。
  • 可口的洋葱酥肉丁饭的做法图解二十四
    第二十四步
    24.卤蛋对半切开,米饭上浇上卤肉,摆上青菜就也可以大口吃啦。

烹饪技巧

  • 洋葱酥是这碗饭的灵魂,绝对不可以少,肉炖的时间越长约烂。汤汁不要收的太干,用来浇米饭好吃极了。

683

收藏

分享
发表评论需要登录

评论