蒜香肉末蒸茄

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净去蒂，五花肉洗净控水，剁成肉末。
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  第二步
  2.肉末入锅煸炒，加少许盐。
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  第三步
  3.茄子对切划菱形，撒少许盐放置十分钟。这边准备3瓣蒜切成蒜末，备用。
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  第四步
  4.倒入肉末，上面铺平蒜末，加调料一小勺白糖、两小勺蚝油、适量料酒，再来少许生抽，上锅蒸。
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  第五步
  5.隔水蒸，大火开中火10分钟，焖三分钟出锅。
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  第六步
  6.茄子入口前在汤汁里拌一下连着肉末…香。出锅后味道正好味精都没下。