登录 手机九州醉

m.zhms.cn

红豆玫瑰面包
红豆玫瑰面包

红豆玫瑰面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.16 06:51

  • 2892人看过
  • 1191
  • 收藏

主料

  • 高筋粉 :300
  • 低筋粉 :40

辅料

  • 黄油30
  • 盐 :3
  • 干酵母 :6
  • 白糖 :30
  • 奶粉16
  • 蛋液 :32
  • 熟红豆 :150
  • 牛奶228

具体步骤

  • 红豆玫瑰面包的做法图解一
    第一步
    1.把所有原料(黄油除外)以先液体后固体的顺序放入揉面桶里
  • 红豆玫瑰面包的做法图解二
    第二步
    2.后油法揉至扩展阶段
  • 红豆玫瑰面包的做法图解三
    第三步
    3.在温暖处进行基础发酵
  • 红豆玫瑰面包的做法图解四
    第四步
    4.发酵至用手蘸高粉戳洞,洞不回缩不塌陷。
  • 红豆玫瑰面包的做法图解五
    第五步
    5.发酵好的面团排气、分割、滚圆,平均分成20份
  • 红豆玫瑰面包的做法图解六
    第六步
    6.取一个面团擀成牛舌状
  • 红豆玫瑰面包的做法图解七
    第七步
    7.取4份依此叠放在一串
  • 红豆玫瑰面包的做法图解八
    第八步
    8.在最底端放上适量的红豆
  • 红豆玫瑰面包的做法图解九
    第九步
    9.从下到上往上卷
  • 红豆玫瑰面包的做法图解十
    第十步
    10.卷成一个圆筒
  • 红豆玫瑰面包的做法图解十一
    第十一步
    11.坐中间对切成两半
  • 红豆玫瑰面包的做法图解十二
    第十二步
    12.整形成玫瑰花的样子
  • 红豆玫瑰面包的做法图解十三
    第十三步
    13.把整好形的面包胚放在烤盘里进行第二次发酵
  • 红豆玫瑰面包的做法图解十四
    第十四步
    14.发到两倍大小
  • 红豆玫瑰面包的做法图解十五
    第十五步
    15.涮上蛋液,进入烤箱,烤箱预热180度后,烘烤20分钟完成

烹饪技巧

  • 红豆可以换成其他喜欢的豆类

1191

收藏

分享
发表评论需要登录

评论