家常菜手撕茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.08 01:07

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主料

• 五花肉 ：适量
• 茄子 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 食用油 ：适量
• 姜 ：适量
• 青椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，茄子洗干净用手撕条
• 
  第二步
  2.姜切丝，辣椒葱切短备用，
• 
  第三步
  3.生抽淀粉盐鸡精水调汁，生粉放一点点，多了汤汁会浓粘锅
• 
  第四步
  4.五花肉切片，可以放料酒盐腌制一会，这里什么都没放的
• 
  第五步
  5.锅烧热放点底油放入姜丝，把肉放入烧的肉出油就可以了
• 
  第六步
  6.再把茄子放入翻炒，茄子快熟了放入青椒，倒入汤汁，大火收汁，完成。

烹饪技巧

• 肉可以用料酒去腥，放盐腌制会更入味，宝宝太小了，老公不让放些乱七八糟的调味品，口感稍差点

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手撕茄子

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