家常菜虾仁炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.11 09:22

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主料

• 虾仁 ：300
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 香油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将葱切成葱花，虾仁去除虾线。
• 
  第二步
  2.将虾仁装盘，放入小半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，两勺生粉拌匀，拌至每只虾都裹有生粉后腌制3分钟。
• 
  第三步
  3.接着将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺生抽，半勺香油，少许胡椒粉，打散蛋液后加入葱花，继续打至蛋液蓬松。
• 
  第四步
  4.锅中放适量油，将虾仁下锅炸至颜色变红捞出。
• 
  第五步
  5.锅中留底油，将鸡蛋倒入锅中炒至三分熟后倒入虾仁，炒至鸡蛋裹住虾仁即可出锅。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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包含食材

• 鸡蛋
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