奶香榴莲包子

具体步骤

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  第一步
  1.榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。
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  第二步
  2.榴莲取肉去核
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  第三步
  3.放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存
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  第四步
  4.面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面
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  第五步
  5.面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好
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  第六步
  6.放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的
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  第七步
  7.发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好
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  第八步
  8.发酵好的面团取出来再揉实排气
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  第九步
  9.然后揉成长条形
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  第十步
  10.切对等分量
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  第十一步
  11.取一小面团按扁摊开
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  第十二步
  12.放些榴莲馅
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  第十三步
  13.折边包起来
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  第十四步
  14.折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
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  第十五步
  15.包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
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  第十六步
  16.然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟
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  第十七步
  17.又香又甜的榴莲包子