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黄瓜滑冬瓜
黄瓜滑冬瓜

黄瓜滑冬瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 10:05

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 郫县豆瓣 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解一
    第一步
    1.黄瓜冬瓜去皮洗净,切片。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解二
    第二步
    2.猪瘦肉洗净切片。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解三
    第三步
    3.肉片加入适量淀粉拌均。(太干可以加少许清水)
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解四
    第四步
    4.另取一碗,放入适量淀粉和清水勾成水淀粉待用。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解五
    第五步
    5.炒锅放油。油热,倒入肉片滑至变白。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解六
    第六步
    6.加入豆瓣炒出红油。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解七
    第七步
    7.倒入冬瓜炒至断生。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解八
    第八步
    8.倒入黄瓜一起翻炒片刻,然后加入适量盐。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解九
    第九步
    9.最后倒入勾好的水淀粉即可关火出锅。
  • 黄瓜滑冬瓜的做法图解十
    第十步
    10.上桌。

烹饪技巧

  • 肉片加入少许淀粉可以使炒出的肉片更嫰滑。

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