登录 手机九州醉

m.zhms.cn

口感极佳的家庭版三汁焖锅
口感极佳的家庭版三汁焖锅

口感极佳的家庭版三汁焖锅

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.12 08:38

  • 2755人看过
  • 1128
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.买回的鱼在市场上已经收拾好了,回来洗净后先切去头和尾,再将鱼切成1厘米左右的段,吃不了太多,可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。
  • 第二步
    2.将切好的鱼段放入容器,加盐、料、胡椒粉腌渍入味,喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍,或在酱汁中加入辣也可以。
  • 第三步
    3.腌渍鱼的时候,把需要的蔬菜洗净,除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
  • 第四步
    4.取一个小碗,加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油,搅拌均匀后,用蜂蜜炒一下,不炒也可以,可以加一点糖中和一下番茄酱的味道,糖不要加多了。
  • 第五步
    5.可以用平底锅在灶台上做,炒锅也可以,电磁炉或是电火锅都可以,自己随意。我是用平底锅在灶台上做的,锅内加入少许的油,牛油、黄油、色拉油,都可以,小火加热后倒入蔬菜和大蒜,用木铲翻炒均匀。
  • 第六步
    6.然后盖上锅盖,焖上一小会,因为是用平底锅做,不能持续加热,离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩,而蔬菜需要软烂,所以先把蔬菜加热,晚一点再放入鱼肉,这样上桌时的效果会更好。
  • 第七步
    7.蔬菜断生后打开锅盖,摆入腌渍好的鱼段,再盖上锅盖,焖制鱼肉变色,变色后均匀的浇上我们调的酱汁,可以用刷子刷,酱汁会覆盖的更加均匀,再次盖上锅盖,焖至鱼肉成熟入味,蔬菜和大蒜软烂就可以了。
  • 第八步
    8.吃的时候撒上香菜末和香葱末~ 虽然和餐馆的味道不一样,但借鉴它的做法,自己在家做的也非常好吃,所有材料都要保证新鲜,才会无比鲜美~ 做起来也不需要什么厨艺,很适合现在的季节~

烹饪技巧

  • 关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例,你可以一边尝一边加,自己满意了就可以了,一般情况下,各加两匙就可以,耗油的比重可以多一些。酱料不必加太多,以免掩盖食物原有的鲜味。

1128

收藏

分享
傻帽爱下厨

傻帽爱下厨

共有499个成果

TA的其他成果

美容抗衰老:青椒茄子
抹茶杏仁薄脆
家常版红烧鸡块
DIY 港式甜品 红豆西米露 两人份
营养莲藕排骨汤
自制甜面酱
家常尖椒五花肉
叉烧肉 无烤箱版
查看全部
家庭版三汁焖锅 家庭版三汁焖锅
15
已被2080人参考

家庭版三汁焖锅,小的时候在老家农村里面经常能吃到这个,真的是满满的同年的回忆啊。面条啊,也是很百搭啊,吃着顶饿又省菜。这是一道经典款的素菜,肠胃不好的朋友们也适……

包含食材
发表评论需要登录

评论