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炝拌黄豆三丁
炝拌黄豆三丁

炝拌黄豆三丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 09:47

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主料

辅料

  • 香油 :1ml
  • 葱 :少许
  • 清水 :适量
  • 油 :5ml
  • 盐 :1.5g
  • 花椒粒 :10来颗

具体步骤

  • 炝拌黄豆三丁的做法图解一
    第一步
    1.准备材料:黄豆提前泡发好,用手捻去外皮,黄瓜、胡萝卜准备好,刷洗干净,胡萝卜切成与黄豆差不多大的丁,黄瓜切1.5cm大小的丁。
  • 炝拌黄豆三丁的做法图解二
    第二步
    2.锅里坐水,水开后下入黄豆焯水。
  • 炝拌黄豆三丁的做法图解三
    第三步
    3.黄豆焯5分钟后加入胡萝卜丁继续焯,大概2、3分钟后可以关火了。
  • 炝拌黄豆三丁的做法图解四
    第四步
    4.葱,少量切末。
  • 炝拌黄豆三丁的做法图解五
    第五步
    5.炒好的黄豆胡萝卜用笊篱捞出,放入容器,把黄瓜丁也放入,葱末放上面。
  • 炝拌黄豆三丁的做法图解六
    第六步
    6.锅里倒油,加入花椒粒,小火煸香,不要高温煸糊了,产生反式脂肪酸。
  • 炝拌黄豆三丁的做法图解七
    第七步
    7.铲子撇去花椒粒,把油浇在葱末上。加入盐、香油。
  • 炝拌黄豆三丁的做法图解八
    第八步
    8.拌匀上桌啦。早餐就粥,十来分钟就消灭掉了,呵呵。

烹饪技巧

  • 1、黄豆泡发充分后,用手捻去外皮,口感更好,好消化。2、黄豆一次不要吃太多,多了不易消化,可以和其它蔬菜类同拌,每次拌一顿的量。

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舌尖美味

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炝拌黄豆三丁 炝拌黄豆三丁
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