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爆炒腰花
家常菜爆炒腰花
家常菜爆炒腰花

家常菜爆炒腰花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.15 03:32

  • 2524人看过
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主料

  • 红椒 ：适量
  • 猪腰 ：1个
  • 生姜 ：适量
  • 青椒 ：适量

辅料

  • 白酒 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 家常菜爆炒腰花的做法图解一
    第一步
    1.我们首先将青椒、红椒去籽切成菱形片、将猪腰去臊打上花刀，再切成三角形，生姜切成小片。
  • 家常菜爆炒腰花的做法图解二
    第二步
    2.在锅中倒入三分之一锅清水，滴入少许白酒，煮开后将猪腰下锅焯水，待猪腰颜色变浅后捞出。
  • 家常菜爆炒腰花的做法图解三
    第三步
    3.在锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将姜片下锅爆香，接着将红椒片和青椒片下锅， 翻炒至香味溢出后将猪腰下锅。
  • 家常菜爆炒腰花的做法图解四
    第四步
    4.倒入少许白酒，适量生抽和半勺盐调味，翻炒至辣椒变软后加入适量白胡椒粉，再倒入少许水淀粉勾芡，一边翻炒一边収汁，就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

  • 炒这个菜要旺火急炒，由于猪腰已经灼烫过的，所以，炒的时间不要很长

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爆炒腰花 爆炒腰花
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