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莲花酱肉丝
莲花酱肉丝

莲花酱肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.11 05:34

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主料

辅料

  • 生粉 :适量
  • 黄瓜适量
  • 鸡蛋清 :适量
  • 生抽 :适量
  • 大葱适量
  • 胡萝卜适量
  • 料酒 :适量
  • 甜面酱适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 莲花酱肉丝的做法图解一
    第一步
    1.首先将猪肉切丝,装入碗中,加入1勺盐,适量料,少许生抽拌匀,接着加入适量鸡蛋清拌匀,最后加入生粉,拌至肉丝有粘性。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、大葱切丝。
  • 第二步
    2.锅中放入热水,烧开后,将豆皮下锅焯水,两分钟左右捞出备用。
  • 第三步
    3.锅中放入油,加入甜面酱,均匀翻炒后下入肉丝,翻炒至肉丝完全变熟,香味溢出时,装入盘中备用。
  • 莲花酱肉丝的做法图解四
    第四步
    4.将焯好水的豆腐皮置于砧板上,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝,拿起豆腐皮一端,卷起来,然后切块,装盘,再将肉丝倒入盘中,就可以尽情享用了。

烹饪技巧

  • 无特殊技巧

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