奥尔良葱香面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好烘焙材料。
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  第二步
  2.面粉倒入料理盆，加入白糖、盐、鸡蛋；酵母加入牛奶中，混合均匀，倒入料理盆。
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  第三步
  3.面团拌成无干粉状，揉匀。
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  第四步
  4.手工揉面至面筋扩展。
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  第五步
  5.收圆入盆，温暖处发酵90分钟至2倍大。
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  第六步
  6.准备好香葱和奥尔良烤肉料。香葱洗净沥干水分切细粒备用。
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  第七步
  7.面团取出排气，分割成三份，滚圆，松弛15分钟。
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  第八步
  8.取一份面团擀开成长方形，撒上奥尔良烤肉料和葱花。
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  第九步
  9.从一边卷起成长条状。
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  第十步
  10.依次做完三个面团。
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  第十一步
  11.三个接头处捏紧，从一端起，编成辫子。
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  第十二步
  12.收尾处捏紧。
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  第十三步
  13.两头向下折叠。
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  第十四步
  14.放入模具，入温暖处发酵40分钟。
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  第十五步
  15.面包生胚明显膨大，喷一层水汽送入烤箱。
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  第十六步
  16.烤箱提前预热。烤箱中下层，上下火170度，25分钟。
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  第十七步
  17.面包低糖无油所以上色很淡，但葱香味很浓的。