美味的五香鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.07 11:52

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主料

• 鹌鹑蛋 ：600

辅料

• 八角 ：2粒
• 老抽 ：1汤匙
• 糖 ：1汤匙
• 盐 ：10
• 花椒 ：适量
• 姜 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.鹌鹑蛋洗净。
• 
  第二步
  2.鹌鹑蛋凉水下锅，水开后煮2分钟。
• 
  第三步
  3.捞出煮好的鹌鹑蛋，用勺子把蛋皮敲碎。
• 
  第四步
  4.锅里重新放水，加盐、老抽、白糖、八角、花椒、姜片。
• 
  第五步
  5.放入鹌鹑蛋煮5分钟。
• 
  第六步
  6.关火后，鹌鹑蛋最少泡2小时，随吃随取。
• 
  第七步
  7.鹌鹑蛋在料汁里泡的越久越入味。

烹饪技巧

• 煮好的鹌鹑蛋把壳敲碎才会更好地入味儿。

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