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可口的油爆大虾
可口的油爆大虾

可口的油爆大虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.12 03:12

在节目“康熙来了"中,受到多位嘉宾推荐的一道菜,那就是油爆大虾。这个油爆大虾,虾肉饱满,有弹性和嚼劲,味道鲜甜偏咸。口感十分的好,当然做法也不难,废话不多说,就由小编带领各位开始做吧。

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主料

  • 新鲜明虾 :500g

辅料

  • 白糖 :两小勺
  • 大蒜四瓣
  • 大料 :一个
  • 香叶 :两片
  • 花雕酒 :两大勺
  • 花椒10粒
  • 五片
  • 番茄酱一大勺
  • 味极鲜 :两大勺

具体步骤

  • 可口的油爆大虾的做法图解一
    第一步
    1.把虾洗净,剪开背部取出虾线
  • 可口的油爆大虾的做法图解二
    第二步
    2.备好辅料
  • 可口的油爆大虾的做法图解三
    第三步
    3.锅内放入底油
  • 可口的油爆大虾的做法图解四
    第四步
    4.放入香叶,花椒,大料炒出香味
  • 可口的油爆大虾的做法图解五
    第五步
    5.放入虾,不断翻炒
  • 可口的油爆大虾的做法图解六
    第六步
    6.炒至虾变红,用铲子按一下虾头,易于炒出红油
  • 可口的油爆大虾的做法图解七
    第七步
    7.充分翻炒出红油后,转中小火,放大蒜和姜,炒出香味
  • 可口的油爆大虾的做法图解八
    第八步
    8.加入糖,料,味极鲜酱油,番茄酱继续不停翻炒
  • 可口的油爆大虾的做法图解九
    第九步
    9.汤汁收浓后,出锅装盘即可

烹饪技巧

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油爆大虾 油爆大虾
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