家常菜麻辣水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好猪前夹瘦肉，洗净切薄片；倒入料酒。
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  第二步
  2.加入生抽，充分拌匀腌制入味。
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  第三步
  3.所有配菜洗净；千张切细丝，毛白菜切段备用。
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  第四步
  4.洋葱切块，蒜瓣拍破，火锅底料掰小块备用。
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  第五步
  5.做菜前15分钟将淀粉加入肉中，拌匀。
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  第六步
  6.小豆芽入无油锅中干煸至软，盛起备用。
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  第七步
  7.锅热倒油，倒入洋葱蒜瓣，炒出香味儿。
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  第八步
  8.加入火锅底料，炒出红油。
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  第九步
  9.淋入适量开水，煮开。
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  第十步
  10.加入千张丝，煮开。
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  第十一步
  11.淋入生抽，调好味。
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  第十二步
  12.倒入干煸熟的小豆芽，煮开。
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  第十三步
  13.加入毛白菜，煮开。
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  第十四步
  14.将锅中全部配菜盛入锅仔，留下汤汁。
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  第十五步
  15.肉片下入锅中。
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  第十六步
  16.煮变色至熟。
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  第十七步
  17.煮好的肉片连汤汁倒入锅仔中，带酒精炉上桌边煮边吃才够味儿。