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自制蛋挞
自制蛋挞

自制蛋挞

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 02:06

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主料

  • 蛋挞皮 :10个
  • 蛋黄 :3个
  • 淡奶油 :130ml
  • 蛋清 :1个
  • 牛奶100ml
  • 细砂糖 :36

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制蛋挞的做法图解一
    第一步
    1.三个蛋黄加一个蛋清
  • 自制蛋挞的做法图解二
    第二步
    2.加入细沙糖
  • 自制蛋挞的做法图解三
    第三步
    3.加糖后鸡蛋打散与糖搅匀融化就好
  • 自制蛋挞的做法图解四
    第四步
    4.加入牛奶和淡奶油
  • 自制蛋挞的做法图解五
    第五步
    5.搅拌均匀后过筛两遍过滤,这样烤好后挞心比较细滑!
  • 自制蛋挞的做法图解六
    第六步
    6.倒入提前解冻的挞皮中,我加了点芒果,可以做12个
  • 自制蛋挞的做法图解七
    第七步
    7.中层,200度上下火20至25分钟,我烤箱温度高一些,20分钟就可以了,如果皮上色不好,可以放上层再烤三分钟左右,看大家烤箱的温度了
  • 自制蛋挞的做法图解八
    第八步
    8.烤完晾下就可享受啦

烹饪技巧

  • 蛋黄不要过度搅拌,以免蛋挞液有沫,烤完表面不光滑!

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