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做法
家常春色双笋

家常春色双笋

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.24 05:56

家常春色双笋---不知道大家有没有吃过春色双笋呢,我喜欢吃芦笋,芦笋是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和猪肉一起烹饪,猪肉的软嫩多汁,芦笋的清爽可口,结合起来真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做美味的春色双笋吧

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鲜酱油 :适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白砂糖适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.竹笋洗净去壳;

  • 第二步

    第二步

    2.熟;

  • 第三步

    第三步

    3.竹笋对剖开,挖去竹节;

  • 第四步

    第四步

    4.肉糜放上盐、鲜酱油、料、糖和;

  • 第五步

    第五步

    5.成馅料醒一醒;

  • 第六步

    第六步

    6.将肉馅镶嵌在竹笋上;

  • 第七步

    第七步

    7.上锅熟;

  • 第八步

    第八步

    8.芦笋洗净;

  • 第九步

    第九步

    9.切断;

  • 第十步

    第十步

    10.水开,倒上素油;

  • 第十一步

    第十一步

    11.放盐;

  • 第十二步

    第十二步

    12.芦笋汆水;

  • 第十三步

    第十三步

    13.捞出备用;

  • 第十四步

    第十四步

    14.水开放上素油、盐、鲜酱油、料、糖、淀,勾薄芡;

  • 第十五步

    第十五步

    15.淋在装好盘的竹笋和芦笋上;

  • 第十六步

    第十六步

    16.特点: 黄绿相间,清香飘飘,脆爽鲜美,十分可口。

烹饪技巧

  • 小贴士:1.笋要烧的熟一点好吃。患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。2.芦笋不可烧的时间过长,一方面色泽不好看,另一方面口感会差一点。

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