美味的炒花甲

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.15 10:52

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主料

• 花甲 ：500

辅料

• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 砂糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料：生鲜的花甲。青葱和生姜。
• 
  第二步
  2.青切段，生姜切丝，花甲洗干净沥干水分。
• 
  第三步
  3.热油锅姜丝先炸出香味，再加入花甲爆炒。
• 
  第四步
  4.炒至花甲全部刚刚开嘴即可。
• 
  第五步
  5.加入葱段，砂糖和酱油快速的翻炒均匀。(不要炒过火了，会影响花甲肉的鲜甜嫩爽)。
• 
  第六步
  6.再加入少许蚝油翻炒均匀就可以起锅了。
• 
  第七步
  7.出锅了。好肥美的花甲呀，看样子都鲜甜可口啊！

烹饪技巧

• 如何挑选鲜活的花甲：1、在水里会打开壳来，一动到它就会立马合上壳子的为鲜活花甲。

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