美味的菠萝咕咾肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，猪里脊切成2*2cm的颗粒，菠萝去皮后浸在盐水里半小时，柿子椒切小块
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  第二步
  2.往切好的猪里脊粒中倒入适量的料酒
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  第三步
  3.加入一小勺盐，1G白胡椒粉
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  第四步
  4.打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀
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  第五步
  5.混合好面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块上都包裹上一层干面粉。最好是一颗一颗的裹，比较费时，但是很均匀
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  第六步
  6.第一次炸：锅中油七成热时，倒入颗颗分明的肉块，小火炸，变颜色了就可以捞出来了
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  第七步
  7.第二遍复炸，炸至金黄就可以捞出来了
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  第八步
  8.这是复炸后的样子，外酥里嫩
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  第九步
  9.将用盐水腌过的菠萝切成小块
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  第十步
  10.调汁：取一小碗，放入番茄酱并加入100g水，10g淀粉，适量醋和白砂糖
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  第十一步
  11.锅烧热后加入适量的油
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  第十二步
  12.倒入番茄资酱汁。
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  第十三步
  13.加入菠萝
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  第十四步
  14.加入柿子椒
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  第十五步
  15.放入炸好的肉丁
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  第十六步
  16.翻炒至汤汁浓稠，均匀裹上料汁即可。