家常菜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗干净，用料酒加凉水浸泡两个小时，去除腥味，放热水锅中焯水。
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  第二步
  2.待肉煮变色后捞出，洗干净切成麻将块大小。
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  第三步
  3.锅中放少量油，待热后放入白糖慢慢融化。
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  第四步
  4.倒入切好的五花肉块，翻炒至上色。
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  第五步
  5.放入各种炖肉料，倒入料酒，盐，生抽，加入水，大火烧开，转小火慢炖。
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  第六步
  6.鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。
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  第七步
  7.慢火炖两小时后，肉已软烂放入鹌鹑蛋炖半小时，收汁即可。
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  第八步
  8.香喷喷的红烧肉就出锅了。