自制卤猪肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.10 10:48

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主料

• 猪肝 ：1个

辅料

• 生抽 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将姜切片、葱切段。
• 
  第二步
  2.锅中倒入热水，将猪肝下锅焯水，变色后捞出。
• 
  第三步
  3.锅中倒入热水，下入姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒，再加入1勺白糖，盖上锅盖，小火煮10分钟后，将猪肝倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽。盖上锅盖，小火焖20分钟后，关火，加盖浸泡2小时，就可以开盖出锅了。
  更多详情
• 
  第四步
  4.最后将卤好的猪肝切片。一道香醇的卤猪肝就可以尽情享用啦！

烹饪技巧

• 1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。

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