糖醋浇汁茄盒

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去蒂洗净,猪肉剁成肉末,葱洗净切成葱花。
• 
  第二步
  2.猪肉末里加盐、鸡精、五香粉、生抽、葱花、香油调匀。
• 
  第三步
  3.把茄子切成底部相连的茄夹
• 
  第四步
  4.把调好的肉末放到茄夹里
• 
  第五步
  5.把面粉和糯米粉放到碗,磕一个鸡蛋加少量清水绸成面糊(面粉和糯米粉的比例为1：1,面糊要调的稠一点,要不挂不住浆)
• 
  第六步
  6.锅里油烧到六分热,把茄夹放到面糊里均匀沾上面糊,放油锅里炸。
• 
  第七步
  7.一面炸到金黄色,翻茄盒炸另一面
• 
  第八步
  8.炸熟后捞出控油
• 
  第九步
  9.把糖、醋放到碗里,加番茄沙司和清水调成糖醋汁
• 
  第十步
  10.炒锅放少许油,放入调好的糖醋汁,小火熬至粘稠。
• 
  第十一步
  11.炸好的茄子摆盘,浇上熬好的糖醋汁就可以了。