美味椒盐桂花鸭

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.18 11:57

鸭肉不仅肉质细嫩可口，而且富含蛋白质和各种人体所需的氨基酸等等，一道风味独特又美妙无比的家常小吃椒盐桂花鸭可谓是家喻户晓的美食。口感多汁细腻甜蜜酥脆爽口让人回味无穷，搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收呢。你是不是心动了呢？

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主料

• 鸭腿 ：2只

辅料

• 盐 ：适量
• 桂花 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.两只鸭腿用清水泡洗过，去水份
• 
  第二步
  2.锅里一把花椒一把盐慢火慢慢炒
• 第三步
  3.炒至盐发黄时可以关火
• 
  第四步
  4.把炒好的盐椒倒在鸭腿上，用手慢慢在鸭腿上，帮鸭子按摩让味道充分的溶进肉时，按好后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
• 第五步
  5.然后放入高压锅加入清水
• 
  第六步
  6.加入香叶和桂花，加盖压十分钟取出
• 第七步
  7.取出后可以切块块来吃

烹饪技巧

• 按摩好的鸭子不要洗掉盐直接倒入锅里压

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