无糖南瓜土司

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.南瓜切块上屉蒸熟。
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  第三步
  3.南瓜蒸熟去皮捣成泥。
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  第四步
  4.除黄油以外，把南瓜泥、高筋面粉、鸡蛋、木糖醇放入面包机桶内，把盐放在一角，把面粉挖一个小洞放入酵母埋好，牛奶要分次加入（看面粉的吸水程度）
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  第五步
  5.面包桶放入面包机里，启动和面程序，和面20分钟后加入黄油，继续和面20分钟。
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  第六步
  6.拿出面团我用手摔了20分钟，达到了完全阶段。
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  第七步
  7.把面团肉光滑放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发至面团2倍大。
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  第八步
  8.用手指沾点干面按下不回缩证明面发好了。
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  第九步
  9.用手按压面团排气。
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  第十步
  10.分成3个相同的面团盖上保鲜膜饧发20分钟。
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  第十一步
  11.松弛好的面团先取出一份，擀成椭圆形。
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  第十二步
  12.然后将两边向内折叠成长条状。
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  第十三步
  13.用擀面杖把面擀成土司盒的高度。
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  第十四步
  14.由上往下卷起，尽量卷紧。
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  第十五步
  15.3个土司卷做好收口朝下依次放入450g的土司盒里。
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  第十六步
  16.盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵50分钟（也可以室温发酵）
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  第十七步
  17.发酵至模具8分满即可。
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  第十八步
  18.拿出来在表面上涂全蛋液。
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  第十九步
  19.模具放入提前预热好的烤箱180度下火烤35分钟。烘烤时注意观察及时加盖锡纸。
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  第二十步
  20.烤好的土司趁热脱模，倒下放到烤网上晾凉（这样放置土司不塌腰的）不要凉透，还有余温放入保鲜袋保存。
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  第二十一步
  21.漂亮的南瓜土司做好了。
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  第二十二步
  22.拉丝效果超棒的！