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美味的酱炒刺通果
美味的酱炒刺通果

美味的酱炒刺通果

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.18 10:45

刺通果,因为它的植株上长满了刺,也有人叫它 灰包菜,刺 通果吃着微苦,而后是淡淡的回甘味,一般都是焯水后炒食或是凉拌,炒的时候都要放一 些酱、辣椒同炒,总之这是一道下饭的菜。喜欢的朋友赶紧去找一下这种野菜跟着我来一起学习酱炒刺通果吧。

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主料

  • 刺通果 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜粒 :1汤匙
  • 辣酱 :1汤匙
  • 油 :适量
  • 辣椒1汤匙
  • 味精 :少许

具体步骤

  • 美味的酱炒刺通果的做法图解一
    第一步
    1.把刺通果从枝杆上采下来。
  • 美味的酱炒刺通果的做法图解二
    第二步
    2.刺通果放水里清洗干净。
  • 美味的酱炒刺通果的做法图解三
    第三步
    3.洗好的刺通果放入沸水锅中焯水两分钟后捞出备用。
  • 美味的酱炒刺通果的做法图解四
    第四步
    4.准备一些蒜粒、辣椒段和一匙的辣酱。
  • 美味的酱炒刺通果的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油,依次放入辣椒和蒜粒煸炒出香味。
  • 美味的酱炒刺通果的做法图解六
    第六步
    6.辣椒煸炒至微焦时放入辣酱煸炒出香味。
  • 美味的酱炒刺通果的做法图解七
    第七步
    7.放入焯过水的刺通果翻炒一会。
  • 美味的酱炒刺通果的做法图解八
    第八步
    8.放入少量的盐和味精调味即可。

烹饪技巧

  • 1、野菜要焯一下水再炒制,焯水里可以去除部分野菜的苦涩味。2、辣酱本身有咸味,最后放盐时一定要先尝尝味再决定放盐量。

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