1.麻辣香锅好吃的秘决，完全在于调料，所以调料不要手软，干料放得足，锅底才会更香。如果家里没有，可以从超市买现成的干锅调料。2.花椒跟麻椒是两种调料，花椒没有麻味，麻椒产于四川，会使舌头产生麻感，卖干货调料的地方都有。3.陴县豆瓣酱本身就含有盐，所以后面放盐要适量，不然就咸了。
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