美味的芫爆里脊

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉用流水洗净沥去水
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  第二步
  2.芫荽洗净去叶留茎切成3厘米的段
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  第三步
  3.碗内加入清汤醋，盐，胡椒粉，料酒调成料汁
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  第四步
  4.肉先切成薄片，在改刀切成条状
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  第五步
  5.用清水洗后控干水，用料酒，盐，淀粉抓匀，再浇一勺油，放冰箱冷藏30分钟入味
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  第六步
  6.锅中放油下入里脊肉，浮起捞出控油
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  第七步
  7.锅留底油，葱姜爆香下入里脊肉，料汁翻炒均匀
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  第八步
  8.下入芫荽快速翻炒几下
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  第九步
  9.淋入香油即可