登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的奶香面包
美味的奶香面包

美味的奶香面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.04.05 10:46

  • 2612人看过
  • 997
  • 收藏

主料

  • 砂糖 :40
  • 干酵母 :3
  • 高筋粉 :200
  • 低粉 :50
  • 牛奶105
  • 奶油30
  • 黄油30

辅料

  • 油 :适量
  • 黑芝麻 :适量

具体步骤

  • 美味的奶香面包的做法图解一
    第一步
    1.面粉揉成面团
  • 美味的奶香面包的做法图解二
    第二步
    2.温暖处发酵
  • 美味的奶香面包的做法图解三
    第三步
    3.放在厨师机里揉面
  • 美味的奶香面包的做法图解四
    第四步
    4.揉至面团起筋加入黄油
  • 美味的奶香面包的做法图解五
    第五步
    5.加入融化的黄油
  • 美味的奶香面包的做法图解六
    第六步
    6.揉面至光滑
  • 美味的奶香面包的做法图解七
    第七步
    7.揉出手套膜
  • 美味的奶香面包的做法图解八
    第八步
    8.放在温暖处醒发30min
  • 美味的奶香面包的做法图解九
    第九步
    9.分成45g每个醒发15min
  • 美味的奶香面包的做法图解十
    第十步
    10.放在涂油的模具内
  • 美味的奶香面包的做法图解十一
    第十一步
    11.温暖处二发至体积二倍大
  • 美味的奶香面包的做法图解十二
    第十二步
    12.这是发好面团
  • 美味的奶香面包的做法图解十三
    第十三步
    13.180度25min
  • 美味的奶香面包的做法图解十四
    第十四步
    14.这是成品,有点像蛋糕

烹饪技巧

  • 1:据说面包的制作发酵占到70%,揉面25%,其他事5%,我的面包目前还是菜鸟阶段,因此和大家分享的是怎么做好2:面团发酵的时候可以按一下,如果回弹就是没有发酵好,如果按一下不会弹就是发好了,如果按一下有坑就是发酵过了,就不要在用了,留作老面使用吧3:一次发酵最好是28度。二次发酵最好是32度,可以放在烤箱里面的

997

收藏

分享
梅子

梅子

共有485个成果

TA的其他成果

凉拌黄瓜茄子
冰淇淋
美味的酸奶炼乳小卷面包
美味的椰丝小方(清甜版)
自制树莓果酱
玉米面豆面窝头
烤羊排西葫芦米饭
红糖糯米年糕
查看全部
奶香面包 奶香面包
19
已被2443人参考

奶香面包,制作原料主要有高粉、黄油、蛋液等,制作简单,想捏成什么形状就怎么捏,而比较经典的一款就是做成大街小巷常见的毛毛虫形状的面包啦。一个小烤箱,慵懒的午后,……

包含食材
发表评论需要登录

评论