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美味的卤猪蹄
美味的卤猪蹄

美味的卤猪蹄

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.17 11:25

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 酱油20ml
  • 卤鸡蛋料 :2包
  • 糖 :2
  • 辣椒6个

具体步骤

  • 美味的卤猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.买来两只猪蹄,请店家打理干净并切成小块。回家之后用清水洗干净。
  • 美味的卤猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.将洗净的猪蹄放在滚水里煮开,再煮5、6分钟,直至浮沫飘起。将猪蹄捞出,用清水洗净、晾凉。
  • 美味的卤猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.凉透的猪蹄冷水下锅,锅里放两袋卤鸡蛋的料包、辣椒、黄、糖、盐、酱油。锅内的水淹没猪蹄。
  • 美味的卤猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.高压锅冒气后再煮15分钟后熄火。
  • 美味的卤猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.高压锅自然冷却后开盖。
  • 美味的卤猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.卤好的猪蹄装盘。由于使用的是卤蛋的料,相对卤肉料而言较清淡,适合夏季食用。卤猪蹄可以蘸醋,解腻开胃。

烹饪技巧

  • 1、猪蹄卤好,要让它在卤水里浸泡数小时、自然冷却,更加入味。2、用卤蛋的料包比卤肉的料包要清淡,适合夏天食用。

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