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香辣肉丝
家常菜香辣肉丝
家常菜香辣肉丝

家常菜香辣肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.21 02:09

  • 2469人看过
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主料

辅料

  • 白糖 ：适量
  • 蒜子 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 鸡蛋清 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 辣椒油 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 水淀粉 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 家常菜香辣肉丝的做法图解一
    第一步
    1.首先将猪瘦肉切丝、香菜切段、红椒切丝、姜切成丝、葱白切段、蒜子切片。
  • 家常菜香辣肉丝的做法图解二
    第二步
    2.准备好肉丝，加入适量盐、适量料酒、撒少许胡椒粉拌均匀、加入少量鸡蛋清拌匀，接着加入适量生粉拌至有粘性后，加入适量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
  • 家常菜香辣肉丝的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油，烧热后，下入姜丝、蒜片煸炒数秒，随后加入肉丝，翻炒至变色时，加入葱白段、香菜、红椒，接着淋入适量料酒、生抽、少量酱油，放入少许盐、少许白糖。
  • 家常菜香辣肉丝的做法图解四
    第四步
    4.翻炒至香味溢出后，勾适量水淀粉，翻炒收汁，最后根据个人口味加入适量辣椒油调味，就可以出锅享用了。

烹饪技巧

  • 无特殊技巧

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