美味的烤羊腿

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.25 02:37

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主料

• 小山羊腿 ：1条

辅料

• 盐 ：适量
• 洋葱 ：半个
• 胡椒粉 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小山羊腿洗净晾干，垂直于羊肉纤维切开几刀。
• 
  第二步
  2.均匀地撒上适量盐，用手抓拍羊肉，充分按摩；
• 
  第三步
  3.依次撒上少量胡椒粉、五香粉、孜然粉，洋葱切条放入羊肉上，移到盆中盖上保鲜膜腌制2个小时以上。
• 
  第四步
  4.腌制好的羊腿放烤盘中，烤箱中层，200度烤40-60分钟。前半个小时覆盖锡纸，后取出锡纸，表面刷油，继续烤至两面金黄即可。出炉前5分钟撒辣椒粉、孜然粉。

烹饪技巧

• 不喜油腻者可不刷油，羊肉本身的油脂烘烤后也会出少量油，可在烘烤过程中用硅胶刷沾取烤盘上融化的羊油刷到羊肉上。

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烤羊腿

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