家常菜糖醋凤尾白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.19 03:25

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主料

• 大白菜 ：450
• 朝天椒 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 白醋 ：适量
• 香菜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鱼露 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先在白菜梗上先横向30度切片，白菜梗底部相连，再纵向直刀切成条，泡入清水中。
• 
  第二步
  2.朝天椒用斜刀切圈、香菜切段。
• 
  第三步
  3.接着来调碗汁：加入一勺白糖、三勺白醋、少量鱼露、一勺盐，拌匀备用。
• 
  第四步
  4.将沥干水分的白菜梗准备好，放入香菜、朝天椒，倒入调好的碗汁，拌均匀，就可以尽情品尝啦！

烹饪技巧

• 1、冬天用冷水浸泡白菜帮、夏天用冰水，这样可以使得白菜帮的口感更脆。2、加好调料后，要轻轻翻拌，以免切好花刀的白菜帮折断。3、调料的比重可以根据自己的喜好适当调整。

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糖醋凤尾白菜

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