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做法
独特的泰国鱼露鸡

独特的泰国鱼露鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.10 10:37

泰国鱼露鸡是一道具有独特风味的美味佳肴,也是一味很受大家喜爱的外国菜。它的主要食材是由鸡肉和泰式鱼露组成,食材很独特,并不是那么易得,居家生活学会偶尔做来吃绝对有诱惑,人见人爱。泰国鱼露鸡的成品卖相极佳,吃起来鲜嫩香脆,细腻绵软,香入味!

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主料

  • 鸡大腿 :4个

辅料

  • 干红辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 泰式鱼露 :150

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.主料:鸡大腿4个 配料:葱、姜、干红椒、花椒适量 调料:泰式鱼露150克

  • 第二步

    第二步

    2.取一锅,锅中加水,将鸡大腿、葱、姜、干红椒入锅大火

  • 第三步

    第三步

    3.大火开后转中火30分钟,用筷子能戳透鸡腿就好

  • 第四步

    第四步

    4.将好的鸡腿取出放凉,煮好的鸡也放凉

  • 第五步

    第五步

    5.凉透的鸡撇开表鸡油,放入花椒大火

  • 第六步

    第六步

    6.加入鱼露150克制5分钟

  • 第七步

    第七步

    7.将好的汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块,放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜,置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用

烹饪技巧

  • 1、鸡大腿不要煮制时间过久,时间过久鸡蛋就变的稀散不成型,而且口感也不好;2、鱼露用量依个人品味添加;3、浸泡时间不要低于3小时,也不要超过12小时,低于3小时不入味,超过12小时口感会变的很咸。

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