家常菜青椒回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉煮至七八分熟，煮时锅里放料酒，干花椒，生姜去腥。五花肉煮后切片，干海椒切段，生姜切丝备用。
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  第二步
  2.青椒切条
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  第三步
  3.热锅烧油小火下生姜丝煸炒。
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  第四步
  4.下干海椒段，花椒略炒
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  第五步
  5.下五花肉中火煸炒至肉片略卷曲。
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  第六步
  6.肉片拨到一边依次下郫县豆瓣，豆豉，白糖炒香。
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  第七步
  7.下料酒翻炒
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  第八步
  8.下青椒翻炒至出现虎皮纹
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  第九步
  9.放盐，鸡精翻炒均匀起锅。注意，郫县豆瓣酱盐味比较大，so盐要少放。
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  第十步
  10.成品